Cóctel de Gambas

 
 

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Delicioso cóctel de gambas y piña.

Cóctel de gambas y piña

El cóctel de gambas es siempre  bien recibido, de manera que ésta receta es una apuesta segura para nuestros invitados y familia. Sobre todo es perfecto para que lo prepares en Navidad, sin que tengas que echar largas horas en la cocina y queda muy bien presentado si lo sirves en la corteza de la piña, si la compras natural, claro. Ésta receta entra por los ojos, de verdad, y su sabor es para repetir.

Ingredientes (para 4 personas)

3/4 K. de gambas o langostinos cocidos. 7 rodajas de piña en su jugo.
1 paquete de 200 grs. de lechuga iceberg. Salsa rosa.
24 palitos de cangrejo. Sal.

Preparación

Pelamos los langostinos o gambas cocidas y las picamos en trozos pequeños (reservamos algunas para decorar). Las ponemos en una fuente honda y ancha para, después, poder moverlo todo mejor. Seguido, picamos los palitos de cangrejo y ponemos encima.

Sacamos la lechuga del paquete y la troceamos también, ya que suelen venir hojas grandes (ya viene lavada). Una vez puesta en la fuente le añadimos sal.

Ahora abrimos la lata de piña y sacamos 7 rodajas, las escurrimos muy bien para no aguar el cóctel y las picamos. Movemos todo.

Hacéis una salsa rosa casera o la compráis y se la agregamos al cóctel. Movemos muy bien y tapamos la fuente con papel transparente. Receta de salsa rosa.

Metemos en la nevera para que se enfríe. Y después a comer fresquita que está divina, os lo aseguro.

Langostinos o gambas cocidas. Pelamos los langostinos o gambas. Los picamos en pedacitos pequeños.
Los ponemos en una fuente honda y ancha. Palitos de cangrejo. Los troceamos también y los añadimos a la fuente.
La lechuga la troceamos porque siempre vienen hojas grandes.   Salamos. Escurrimos muy bien la piña. 
La troceamos y la añadimos. Ahora movemos todo. Echamos la salsa rosa casera.
Y movemos, de nuevo, para mezclar bien todo. Tapamos con papel transparente y metemos en la nevera para que se enfríe. Servimos en copas adornadas con gambas.
O emplatamos. Riquííííííííísima!
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