Papas arrugadas con Mojo Picon

 

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Exquisitas papas arrugadas con salsa Mojo Picón. Tremendamente buenas!!!

Papas arrugadas con Mojo-Picón

Para esta receta he usado unas patatas especiales que venden en las fruterías ya listas para este tipo de recetas. Y el Mojo-Picón es una salsa riquísima de las Islas Canarias que debe de picar algo o mucho según gustos. Para nosotros es igualable a la famosa y rica, también, salsa brava Madrileña, pero nada que ver. Aquí os dejo una de papas arrugadas, receta muy típica de allí, de Canarias, acompañadas de esta estupenda y fácil salsa, cuyo link os dejo en la misma receta.

Ingredientes (para 4 personas)

1 Kg. de papas lavadas pequeñitas. Salsa Mojo Picón casera.
Sal. Agua.

Preparación

Ponemos una cacerola con agua y encima el accesorio para cocer las patatas al vapor. Echamos un poco de sal gorda por encima de las patatas y dejamos hacer hasta que estén arrugadas. No es mucho tiempo, ya que son todas pequeñas y del mismo tamaño.

Mientras preparamos nuestra salsa Mojo-Picón y reservamos.

Una vez estén listas las patatas, las colocamos en una fuente y cubrimos con la salsa. Están de miedo. Muy, muy buenas. Casi que se comen solas.

Ponemos las patatas a cocer al vapor hasta que se arrugen.

Ponemos las patatas a cocer al vapor hasta que se arruguen.

Mientras hacemos nuestra salsa casera y reservamos.

Mientras hacemos nuestra salsa casera y reservamos.

Sacamos las patatas y cubrimos, por encima, con la salsa Mojo Picón.

Sacamos las patatas y cubrimos, por encima, con la salsa Mojo Picón.

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