Sobrecitos rellenos

 
 

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Mis sobrecitos rellenos bien calentitos, listos para comer. Estupendos!

Sobrecitos rellenos

Estos sobrecitos están hechos con rebanadas de pan de molde integral bien aplastaditos con la ayuda de un rodillo. Luego solo queda rellenarlos a nuestra imaginación, pasarlos por el horno para que queden bien tostaditos y listos para comer bien calentitos para una cenita o aperitivo. Aquí os dejo éste doble relleno. Eso sí, son un poquito entretenidos, pero para una cenita o aperitivo quedan muy "Kukis", y están tremendos de ricos.

Ingredientes (para 18 sobrecitos)

9 rebanadas de pan de molde integral. 2 cucharadas de queso Roquefort.
2 cucharadas de sobrasada ibérica. 13 grs. de mantequilla.
1 cucharadita de miel de caña. 9 tiras de cebollino.

Preparación

Primero, en un bol hondo, mezclamos el queso Roquefort y la mantequilla en el microondas, solo un poquito, queremos que se caliente lo justo para poder unir, solo, no cocinarlos. Hacemos lo mismo con la sobrasada y la miel.

Ahora le quitamos la corteza a todas las rebanadas y guardamos para aprovecharlas, o bien, compradlo sin corteza. Ponemos cada rebanada entre papel transparente y la aplastamos, muy fina, con la ayuda de un rodillo.

Rellenamos la rebanada mitad sobrasada y mitad queso. La cortamos por la mitad como se ve en la foto, doblamos los picos de los extremos hacía dentro y el vértice lo enrollamos hacía los picos tal como se ve en la foto. Cerramos el sobrecito con la ayuda de una tira de cebollino.

Y así hasta acabar con todas las rebanadas. Ponemos los sobrecitos en una fuente para horno y dejamos dorar tanto por arriba como por abajo, pero que queden bien tostaditos.

Sacamos del horno y lo tomamos bien caliente. Bueno...están tremendos de buenos. Se comen en nada, veréis.

Ponemos el queso en un bol hondo y la mantequilla.
Ponemos el queso en un bol hondo y la mantequilla.
Fundimos un poco en el microondas para mezclar bien.
Fundimos un poco en el microondas para mezclar bien.
Hacemos lo mismo con la sobrasada y la miel.
Hacemos lo mismo con la sobrasada y la miel.
Y la fundimos en el microondas para mezclar bien.
Y la fundimos en el microondas para mezclar bien.
Con un cuchillo, bien afilado, le quitamos la corteza a todas las rebanadas.
Con un cuchillo, bien afilado, le quitamos la corteza a todas las rebanadas.
Ponemos cada rebanada entre papel transparente...
Ponemos cada rebanada entre papel transparente...
...y aplastamos, bien fino, con ayuda de un rodillo.
...y aplastamos, bien fino, con ayuda de un rodillo.
Untamos la mitad, de la rabanada, con cada relleno.
Untamos la mitad, de la rebanada, con cada relleno.
Partimos por la mitad.
Partimos por la mitad.
Doblamos los picos, de los extremos, hacía dentro.
Doblamos los picos, de los extremos, hacía dentro.
Y enrollamos el otro vértice hacía los picos.
Y enrollamos el otro vértice hacía los picos.
Cerramos el sobrecito anudando con la tira de cebollino.
Cerramos el sobrecito anudando con la tira de cebollino.
Así hasta acabar con todas las rebanadas.
Así hasta acabar con todas las rebanadas.
Los pasamos a una fuente de horno.
Los pasamos a una fuente de horno.
Y los doramos, bien, por arriba y por abajo.
Y los doramos, bien, por arriba y por abajo.
Sacamos...
Sacamos...
...y a comer bien calientes. Tremendos de buenos!.
...y a comer bien calientes. Tremendos de buenos!.
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