Bizcocho Cho-coco

 
 

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Delicioso y jugoso bizcocho Cho-coco.

Bizcocho Cho-coco

De esta receta no tengo mucho que decir salvo que es el típico bizcocho de yogurt pero que hoy le he añadido fideos de chocolate, coco rallado y yogurt de sabor coco, por dentro. Queda muy esponjoso y jugoso. Así tenemos una variedad más. Está tan bueno que casi no me da tiempo a probarlo. Comento pues...

Ingredientes

3 huevos frescos. 3 medidas de harina de maíz.
1 yogurt de sabor de coco. 1 sobre de levadura en polvo.
El mismo vaso del yogurt vacío con: 6 cucharadas colmadas de fideos de chocolate.
1 medida de aceite de oliva virgen. 3 cucharadas colmadas de coco rallado.
2 medidas de azúcar blanca. Un poco de harina y aceite para el molde.

Preparación

En un vaso alto y ancho batimos, con la batidora eléctrica, los tres huevos enteros. Batimos, añadimos el yogurt de coco, el aceite y el azúcar. Batimos muy bien. Agregamos la levadura en polvo y la harina de maíz. Volvemos a batir muy, muy bien hasta obtener una masa homogénea y limpia.

Ahora en un molde para horno ancho y algo bajo, ponemos un poco de aceite y con la ayuda de los dedos lo impregnamos bien por todos los lados. Espolvoreamos algo de harina, la distribuimos bien por todo el molde para que se quede adherida y sobre el fregadero sacudimos la que nos sobre. 

Echamos sobre el molde la masa y añadimos los fideos de chocolate y el coco rallado. Movemos, con cuidado de no raspar el fondo, con movimientos ondulantes. Por último, ponemos un poquito de azúcar por arriba bien repartida.

Precalentamos el horno a 180º tanto por arriba como por abajo. Cuando llegue a su temperatura metemos el molde y una vez que la masa esté caliente cocemos durante unos 35 minutos. A los 25´ abrimos el horno y con ayuda de un palillo de pinchito mismo, pinchamos. Si sale limpio apagamos el horno. Sino dejamos 10´ más.

Una vez listo nuestro bizcocho Cho-coco lo sacamos y dejamos enfriar, si podéis, claro.

Y listo nuestro súper bizcocho. Está tremendo de bueno, doy fe, eh?

Consejo: no abráis el horno una vez metido el bizcocho antes de 20´ para que no se os venga abajo. Pasado este tiempo lo podéis pinchar para ver si está hecho.

Primero batimos los huevos y añadimos el yogurt de coco. Batimos.

Primero batimos los huevos y añadimos el yogurt de coco. Batimos.

Después, en la misma medida de yogurt, el aceite...

Después, en la misma medida de yogurt, el aceite...

...seguido el azúcar, batimos...

...seguido el azúcar, batimos...

...ahora la levadura en polvo, batimos...

...ahora la levadura en polvo, batimos...

...y por último la harina.

...y por último la harina.

Batimos bien, bien, hasta obtener una masa limpia y sin grumos.

Batimos bien, bien, hasta obtener una masa limpia y sin grumos.

Preparamos un molde con un pelín de aceite y harina.

Preparamos un molde con un pelín de aceite y harina.

Echamos nuestra masa encima.

Echamos nuestra masa encima.

Agregamos los fideos de chocolate.

Agregamos los fideos de chocolate.

Y el coco rallado.

Y el coco rallado.

Movemos con cuidado de no raspar el fondo, con movimientos ondulantes.

Movemos con cuidado de no raspar el fondo, con movimientos ondulantes.

Y metemos en el horno precalentado.

Y metemos en el horno precalentado.

Aquí está esta delicia de bizcocho Cho-coco. Tremendo!!!

Aquí está esta delicia de bizcocho Cho-coco. Tremendo!!!

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