Cheescake de chocolate blanco

 
 

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Exquisita cheescake de chocolate blanco.

Cheescake de chocolate blanco

Esta es la típica tarta de queso pero que lleva, también, chocolate blanco y me permití el gusto de ponerle el nombre en Inglés. Va sobre una base de galletas pero yo le puse el fondo con mantequilla y harina espolvoreada. Y la he hecho en un molde ancho y bajo para que salga mucho más fina y además se hace antes. No es nada entretenida y compensa hacerla de lo buena que sale. La podéis acompañar con cualquier mermelada, a mi se me antojó la de frutas del bosque...qué buena!

Ingredientes

2 tarrinas de queso cremoso de untar light. 1 cucharada rasa de azúcar vainillado.
180 grs. de chocolate blanco de repostería. 25 grs. de mantequilla.
3 huevos frescos. Harina la justa para cubrir el molde.
2 cucharadas de azúcar blanca. Mermelada de frutas del bosque (opcional).

Preparación

Lo primero vamos derritiendo el chocolate blanco al "Baño María" y mientras tanto, ponemos el queso en una cacerola al fuego, echamos el azúcar blanco y el vainillado. Movemos bien con la ayuda de una varilla de mano hasta que esté bien mezclado todo.

Ahora, fuera del fuego, añadimos los tres huevos y seguimos batiendo bien. Y por último, agregamos el chocolate blanco derretido. A seguir batiendo hasta obtener una masa homogénea.

Preparamos un molde ancho y bajo con la mantequilla derretida y la harina espolvoreada por encima, sacudiendo, siempre, la que nos sobre. Echamos la masa en el molde, con cuidado y la metemos en el horno precalentado a 180º, por arriba y por abajo. Dejamos hacer, desde que tome temperatura, unos 20 minutos. Podéis pinchar para ver si está cruda y si no, apagáis el horno. Debe de quedar doradita por encima.

Y ya para finalizar, la dejáis enfriar para poder cortarla. Y lista nuestra Cheescake de chocolate blanco. La acompañáis de mermelada de frutas del bosque o la que tengáis a mano. Está rica, pero rica.

Primero ponemos a derretir el chocolate blanco al "Baño María".
Primero ponemos a derretir el chocolate blanco al "Baño María".
Las dos tarrinas de queso cremoso light de untar...
Las dos tarrinas de queso cremoso light de untar...
...las ponemos en una cacerola, al fuego.
...las ponemos en una cacerola, al fuego.
Añadimos el azúcar blanca.
Añadimos el azúcar blanca.
Vamos moviendo para deshacer el queso.
Vamos moviendo para deshacer el queso.
Y añadimos, también, el azúcar vainillado.
Y añadimos, también, el azúcar vainillado.
Fuera del fuego, ya, agregamos los huevos. Batimos.
Fuera del fuego, ya, agregamos los huevos. Batimos.
Echamos el chocolate derretido y seguimos batiendo con la varilla manual.
Echamos el chocolate derretido y seguimos batiendo con la varilla manual.
Derretimos la mantequilla sobre un molde ancho y bajo.
Derretimos la mantequilla sobre un molde ancho y bajo.
Ponemos un poco de harina y repartimos bien sobre el molde. Sacudimos el resto.
Ponemos un poco de harina y repartimos bien sobre el molde. Sacudimos el resto.
Agregamos la masa.
Agregamos la masa.
Ya está lista nuestra cheescake para hornear.
Ya está lista nuestra cheescake para hornear.
La metemos en el horno precalentado a 180º unos 20 minutos, desde que coja temperatura.
La metemos en el horno precalentado a 180º unos 20 minutos, desde que coja temperatura.
Una vez doradita y cuajada se saca del horno y dejamos enfriar.
Una vez doradita y cuajada se saca del horno y dejamos enfriar.
Y luego a comer acompañada de la mermelada de frutas del bosque. Rica y rica.
Y luego a comer acompañada de la mermelada de frutas del bosque. Rica y rica.
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