Polenta de cacao

 
 

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Deliciosos dados de polenta con cacao.

Dados de Polenta con cacao

La polenta, no es otra cosa que, un cereal italiano basado en harina de maíz. Base de muchos platos en la cocina pero no muy conocido aquí. En Argentina está muy difundido. Es algo insípida, pero la gracia está en darle su toque a la hora de prepararla. Se puede utilizar tanto en dulce como salada y combina muy bien con cualquier ingrediente. Puede quedar espesa para rellenos o algo menos espesa para acompañamientos. Incluso se puede rebozar y freír. También se puede comer, sola,  cocida con mantequilla y queso o hierbas aromatizadas. Aquí os dejo una receta original y simple de polenta dulce.

Ingredientes
200 grs. de polenta. 6 cucharadas de azúcar blanca.
1 L. de leche desnatada. 13 grs. de mantequilla.
6 cucharadas de cacao en polvo. Sirope de fresa.

Preparación

Ponemos la leche al fuego y le añadimos el cacao en polvo, el azúcar y la polenta en forma de lluvia, sin dejar de mover con una cuchara de madera. Seguimos así hasta que espese. Retiramos del fuego y le agregamos la mantequilla. Mezclamos bien pero fuera del fuego.

Extendemos, muy bien, la polenta sobre una fuente algo ancha y honda. Cubrimos con sirope de fresa y tapamos. La metemos en la nevera hasta que enfríe. Una vez fría la sacamos y la cortamos en dados como se ve en la foto. Se despega bastante bien, no preocuparos.

Y a la hora de servir y sorprender a vuestra familia o amigos la decoráis como más os guste, con nata, más sirope, mermeladas, fideos de chocolate o de colores, lluvia de cacao, frutas rojas o tal cual.

Os va a sorprender. Está muy rica y no es nada dulce. Es un gran postre energético. Total !!!

Ponemos la leche al fuego y le añadimos el cacao.
Ponemos la leche al fuego y le añadimos el cacao.
Añadimos el azúcar.
Añadimos el azúcar.
Y seguido agregamos la polenta en forma de lluvia y moviendo a la vez.
Y seguido agregamos la polenta en forma de lluvia y moviendo a la vez.
Retiramos del fuego y añadimos la mantequilla.
Retiramos del fuego y añadimos la mantequilla.
Mezclamos bien, pero fuera del fuego.
Mezclamos bien, pero fuera del fuego.
Y la extendemos, bien, en una fuente ancha.
Y la extendemos, bien, en una fuente ancha.
Cubrimos con sirope de fresa.
Cubrimos con sirope de fresa.
Dejamos enfriar en la nevera, tapada.
Dejamos enfriar en la nevera, tapada.
Una vez fría, cortamos en dados.
Una vez fría, cortamos en dados.
Y a comer...decoráis como más os guste...nata, mermelada, sola, etc...
Y a comer...decoráis como más os guste...nata, mermelada, sola, etc...
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