Quesadillas

 
 

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Quesadillas de la cocina Rusa. Buenísimas!!!

Quesadillas (Cocina Rusa)

Por aquí, las quesadillas, nos recuerda a la comida Mexicana, que en la mayor parte del país están hechas a base de tortillas de maíz y las cuales después rellenan a base de salados, picantes o dulces. En este caso esta receta la he sacado de un libro de cocina Rusa y su principal ingrediente es el requesón. Y en vez de freírlas en mantequilla lo hice en aceite de oliva. Nada que ver con las que nosotros conocemos. Estas son algo dulces. Y según como las manejes cogen forma de buñuelo o de tortitas americanas. Lo mejor...que las hagáis y ya me contáis.

Ingredientes (18/20 unidades)

1/4 K. de requesón. 1 pizca de bicarbonato.
1 huevo fresco. 4 cucharadas de harina de trigo.
1 cucharada de azúcar. 4 cucharadas de harina de maíz.
 1 pizca de sal. Mermelada.

Preparación

En un vaso de batidora ponemos el requesón, la pizca de sal, el azúcar y el huevo. Batimos todo bien. Añadimos la mezcla a un cuenco para trabajar mejor la masa. Y vamos poniendo las harinas mezcladas con el bicarbonato. Trabajamos bien la masa.

Le damos forma de canuto, cogemos un pedazo y le vamos dando forma con ayuda de las manos redondas u ovaladas. Las pasamos a un plato y doramos por ambos lados cuando el aceite esté bien caliente.

Sacamos y escurrimos sobre papel absorbente.

Servimos calientes acompañadas de mermelada, sirope, chocolate, nata, etc.. También las podéis abrir y rellenar. Están muy buenas!!!

Nota: si las queréis hacer en el horno, haced cada porción con menos masa y bien aplastadas, así salen más finas y anchas.

Algunos ingredientes necesarios para las quesadillas. Echamos el requesón en un vaso de batidora. Ponemos la pizca de sal.
El azúcar. Y el huevo fresco. Batimos todo muy bien y pasamos a un cuenco para trabajar la masa mejor.
Añadimos las harinas mezcladas con el bicarbonato. Y vamos amasando. Ya la tenemos. La estiramos en forma de canuto.
Y le vamos dando forma... ...ovalada o redonda. Ponemos en un plato.
Y las freímos. Doramos bien por ambos lados. Escurrimos.
Y sevimos calientes acompañadas de mermelada, nata, chocolate, sirope, etc... También las podemos abrir y rellenar como nos guste más.
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