Salsa Mojo Picon

 
 

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Salsa Mojo Picón casera. Para chuparse los dedos!!!

Salsa Mojo-Picón casera

El Mojo-Picón es una salsa riquísima de las Islas Canarias bastante picante. Para nosotros es igualable a la famosa y rica, también, salsa brava Madrileña, pero nada que ver. Aquí os la explico...

Ingredientes

1 cabeza pequeña de ajos asada. Popurrí de pimientas molida.
1 tomate natural pequeño asado ligeramente. 1 cucharadita de pimentón picante.
1 pimiento rojo. Sal.
1cucharadita de cominos molidos. Aceite de oliva virgen.

Preparación

Primero asamos el tomate y la cabeza de ajos ligeramente. Pelamos los ajos y el tomate y los ponemos en un vaso de batidora junto con todos los demás ingredientes.

Según la queramos, de espesa, añadimos más o menos aceite. Y seguimos batiendo hasta hacer una salsa homogénea y uniforme.

Y lista nuestra rica salsa Canaria. Ahora podemos acompañar papas, carnes y todo lo que nos guste, incluso con picatostes. Está de escándalo!!!

Ponemos el pimin¡ento rojo, los ajos asados y pelados en la batidora con el tomate, también, asado y pelado.

Ponemos el pimiento rojo, los ajos asados y pelados en la batidora con el tomate, también, asado y pelado.

Añadimos la cucharadita de cominos molidos...

Añadimos la cucharadita de cominos molidos...

...el popurrí de pimientas...

...el popurrí de pimientas...

...la sal...

...la sal...

 

...la cucharadita de pimentón molido picante...

...la cucharadita de pimentón molido picante...

y el aceite virgen extra. Batimos todo muy bien.

y el aceite virgen extra.

Batimos todo muy bien.

Y pasamos nuestra salsa a una salsera.

Y pasamos nuestra salsa a una salsera.

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