Sopa de arroz abuela

 
 

Cremas, sopas y salsas

 
Inicio de recetas de cocina sana
Recetas de entradas y ensaladas
Sopas y salsas
Recetas con Verduras y huevos
Pastas y arroces
Carnes y guisos
Pescados y mariscos
Postres y dulces
Evaluación de producto de alimentación

Genial plato de sopa de la abuela.

 Sopa de arroz abuela

Ahora es veranito pero no hay nada mejor para entonar el estómago que una sopita caliente y más en esta época donde comemos peor. Os dejo una sopita de la abuela, nada complicada pero con un sabor genial que seguro que os va a gustar. Ese saborcito y olor que desprende es típico Mediterráneo, hecha con esa gamba roja arrocera de Málaga y esa almeja deliciosa...bueno que me da hambre, a por mi sopa...

Ingredientes (para 6 personas)

1/2 Kg. de gamba arrocera, fresca. Perejil fresco.
1/2 Kg. de almejas frescas. Colorante alimentario.
8 dientes de ajo. Arroz de grano normal.
1 pimiento rojo. Agua.
2 tomates rojos maduros. Aceite de oliva y sal.

Preparación

Enjuagamos bien las gambas y las ponemos en agua con un pelín de sal. En el momento que hiervan se apartan del fuego. Hacemos lo mismo con las almejas pero éstas las apartamos en el momento que se abran.

Colamos el caldo en una cacerola más grande, en la que se va a hacer la sopa. Mientras se enfrían las gambas y almejas, vamos echando el perejil picado y los ajos pelados y picaditos en el caldo. Ya frías, pelamos las gambas y quitamos la cáscara a las almejas y las añadimos, también, al caldo. Añadimos agua (según la cantidad de personas a comer) y dejamos cocer a fuego medio.

Mientras picamos el pimiento (cómo no tenía rojo use uno verde) y lo freímos en aceite de oliva virgen. Cuando esté pochado agregamos los tomates pelados y picados. Añadimos sal y sofreímos bien.

Cuando ya esté lo pasamos todo al caldo y ponemos colorante amarillo. Rectificamos de sal y una vez que hierva echamos el arroz y dejamos cocer. Debe de quedar caldoso.

Ya listo el arroz, se aparta la sopa y se reparte para tomar muy caliente. ¡Genial, genial de buena!.

 

 

Ponemos a cocer las almejas y gambas.

Ponemos a cocer las almejas y gambas.

Colamos el caldo.

Colamos el caldo.

Añadimos los ajos...

Añadimos los ajos...

... y perejil picados.

... y perejil picados.

 

Añadimos las gambas y almejas sin cáscara.

Añadimos las gambas y almejas sin cáscara.

Agregamos agua a ojo.

Agregamos agua a ojo.

Freímos el pimiento...

Freímos el pimiento...

...y los tomates picados.

...y los tomates picados.

Lo añadimos al caldo, también.

Lo añadimos al caldo, también.

Ponemos colorante amarillo y rectificamos de sal.

Ponemos colorante amarillo y rectificamos de sal.

Cuando hierva echamos el arroz.

Cuando hierva echamos el arroz.

Apartamos y servimos bien caliente.

Apartamos y servimos bien caliente.

¡Ya saborear ésta genial sopa de la abuela!.

¡Ya saborear ésta genial sopa de la abuela!.

Añade tus trucos para sopa de arroz abuela
Sugerencias enviadas
..: ..
 
   

Descarga de responsabilidades: Hemos intentado hacer que la información en este sitio WEB sea lo más exacta posible y por cuestiones de espacio puede ser resumida, pero es suministrada "como está" y no aceptamos ninguna responsabilidad por alguna perdida, daño o inconveniencia sufrida por alguien cómo resultado de esta información.

Puede mandar a nuestra dirección de correo info@cocinasana.net las sugerencias que desee.
Recetas de Postres | Recetas de pescados y maricos | Recetas de carnes y guisos | Recetas de pastas y arroces | Recetas de verduras y huevos | Recetas de sopas y salsa | Recetas de entradas y ensaladas | Evaluación de productos de alimentación
Todas las fotografías son originales y propiedad de Mediatek