Torre de patata

 
 

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Torre de patata sorprendente de buena.

Torre de patata

De estos días que no se que hacer de comer, pero tengo que hacer algo, no por mi sino por mi familia. Así que agudizo la imaginación y pienso: una tortilla de patatas, pero es tan simple que digo...pues hago varias y me invento algo. Así que salió esta torre de patata usando, también, algunos de los ingredientes que tenía de andar por casa. Lo mejor de esta receta, es que impresionó a todos y todavía más...no quedó absolutamente nada. Les encantó y me encantó!

Ingredientes (para 5 personas)

4 patatas medianas. 1 cucharada de salsa mayonesa.
3 huevos frescos. 1 cucharada de tomate frito.
2 cucharadas soperas de cebolla frita crujiente. Popurrí de pimienta molida.
1 lata de atún en aceite natural. Ajo en polvo.
1 lata de guisantes. Aceite de oliva virgen.
1 lata de ensalada de pimientos del piquillo. Sal.
Queso rayado.  

Preparación

Pelamos, lavamos y partimos en daditos las patatas. Salamos y las hacemos en el microondas. El tiempo depende de cada microondas, yo abro y voy pinchando la patata, cuando esté tierna la saco y las pongo en un escurridor para escurrirle el aceite.

Batimos y salamos los huevos. Echamos las dos cucharadas de cebolla frita crujiente y movemos. Después añadimos las patatas y mezclamos bien todo. En una sartén, con una pizca de aceite hacemos la primera tortilla, dividiendo las cantidades para que nos queden para tres.

Mientras se hace el relleno con el atún escurrido, la mayonesa, el tomate frito y un poco de ajo en polvo. Una vez hecha la primera, la emplatamos y cubrimos con el relleno de atún. Tapamos con la segunda tortilla, cubrimos con mayonesa y ponemos, encima, guisantes y tiras de pimientos del piquillo. Tapamos con la tercera y última tortilla, cubrimos por todos los lados con mayonesa y a la parte de arriba le añadimos tomate frito. Decoramos con queso rallado y el popurrí de pimientas molidas.

Gratinamos hasta que se funda el queso o sin gratinar, como queráis. Ahora solo queda dejar enfriar o no...y a comer. Está de buena que ya veréis.

Pelamos, lavamos, cortamos a daditos y hacemos las patatas en el microondas.

Pelamos, lavamos, cortamos a daditos y hacemos las patatas en el microondas.

 

La cebolla frita crujiente le da un sabor increíble a la tortilla.

La cebolla frita crujiente le da un sabor increíble a la tortilla.

Batimos y salamos los huevos.

Batimos y salamos los huevos.

Le añadimos las 2 cucharadas soperas de cebolla frita crujiente.

Le añadimos las 2 cucharadas soperas de cebolla frita crujiente.

Mezclamos bien y agregamos las patatas, ya hechas.

Mezclamos bien y agregamos las patatas, ya hechas.

Ponemos una sartén pequeña con aceite de oliva virgen a calentar.

Ponemos una sartén pequeña con aceite de oliva virgen a calentar.

Y echamos la cantidad justa para que nos quede para tres tortillas.

Y echamos la cantidad justa para que nos quede para tres tortillas.

Le damos la vuelta.

Le damos la vuelta.

Hacemos el relleno con el atún escurrido, la mayonesa, el tomate frito y un poco de ajo en polvo.

Hacemos el relleno con el atún escurrido, la mayonesa, el tomate frito y un poco de ajo en polvo

Ponemos la primera tortilla en el plato y cubrimos con todo el relleno de atún.

Ponemos la primera tortilla en el plato y cubrimos con todo el relleno de atún.

Hacemos la segunda, la ponemos encima, cubrimos de mayonesa...

Hacemos la segunda, la ponemos encima, cubrimos de mayonesa...

...y ponemos guisantes y tiras de pimientos del piquillo.

...y ponemos guisantes y tiras de pimientos del piquillo.

Tapamos con la tercera y última tortilla y cubrimos por todos los lados con mayonesa.

Tapamos con la tercera y última tortilla y cubrimos por todos los lados con mayonesa.

Ponemos, por encima, tomate frito.

Ponemos, por encima, tomate frito.

Adornamos con queso rallado.

Adornamos con queso rallado.

Y añadimos el popurrí de pimientas molidas.

Y añadimos el popurrí de pimientas molidas.

Dejamos enfriar o no...y a comer!!!

Dejamos enfriar o no...y a comer!!!

Pero que buenísima me quedó!

Pero que buenísima me quedó!

Trucos para torre de patata
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